U Leskovcu domaći ajvar od 700 dinara po tegli, u marketima i dalje jeftinije varijante

Sezona pripreme zimnice u Srbiji je u punom jeku, a ajvar je i ove godine jedan od najtraženijih proizvoda na spiskovima domaćinstava. U Leskovcu se, prema ponudama koje kruže na društvenim mrežama, domaći ajvar prodaje po ceni od 700 do 900 dinara po tegli, dok kvalitetnije ili specijalne varijante mogu koštati i više.

U Fejsbuk grupi 'Leskovačka buvlja pijaca' pojavila se ponuda domaćeg ajvara po ceni od 700 dinara za teglu. Kod pojedinih proizvođača cena ide do oko 900 dinara, u zavisnosti od kvaliteta proizvoda.

Jedna Leskovčanka je za Kurir objasnila da su cene ove godine niže u odnosu na prošlu sezonu.

Minule godine je cena kod nekih bila od 1.000 do 1.500 dinara po tegli. Ove godine je bilo više roda, iako je bila dugotrajna suša, pa je to uticalo na ovogodišnju cenu. Tegla može da se nađe već od 700 do 900 dinara. Ima naravno i skupljih, dok su cene u marketima od 300 dinara. Stalne mušterije takoreći i ne pitaju za cenu, pazare dobar domaći proizvod i ne pitaju za cenu - rekla je ona za Kurir.

Prema njenim rečima, iako je ovogodišnju proizvodnju obeležila dugotrajna suša, prinos paprike bio je bolji nego prethodne godine, što se odrazilo i na nižu cenu gotovog proizvoda.

Zašto je domaći ajvar skuplji od industrijskog

Razlika u ceni između domaćeg i kupovnog ajvara proizlazi iz više faktora. U cenu domaćeg proizvoda ulaze kvalitet povrća, pečenje i čišćenje paprika, višesatno kuvanje, ulje, začini, ambalaža, kao i rad samog proizvođača. Zbog toga je domaći ajvar po pravilu skuplji od onog iz marketa.

Aktuelne ponude na društvenim mrežama pokazuju da se pored ajvara mogu naći i drugi proizvodi od paprike, poput ljutenice, pinđura, pečene paprike i šarene salate, a cena domaćeg ajvara ove jeseni kreće se i do oko 900 dinara po tegli.

Jeftinije opcije u marketima

Kupci koji ne žele da izdvoje veći iznos novca za domaći proizvod mogu da potraže ajvar na policama marketa, gde cene zavise od proizvođača, gramaže i eventualnih akcija. Prema aktuelnom poređenju cena, pojedini ajvari u pakovanju od 300 grama koštaju oko 480 dinara, dok pakovanja od 550 grama koštaju između 650 i 740 dinara.

Pitanje da li je isplativije kupiti gotov proizvod ili praviti ajvar kod kuće svake jeseni se ponavlja u mnogim domaćinstvima. Za one koji imaju sopstvene paprike, prostor i vreme, priprema kod kuće omogućava veću količinu ajvara po sopstvenom receptu.

Ipak, kada se sabere cena paprike, ulja, soli, sirćeta i začina, tegli i poklopaca, utrošene struje ili drva, kao i višesatnog rada potrebnog za kuvanje, domaći ajvar na kraju više nije toliko jeftin koliko se na prvi pogled čini.